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简略信息一览：
大虾有多少种吃法?具体是怎样操作的?
水煮大虾。材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；大虾用清水冲洗干净；葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；连汤一起倒入盘中即可。油焖大虾。主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
煎蛋卷虾仁是一道传统的吃法，先将虾仁去皮尾而不去壳，加入火腿片和香菇丝一起拌炒，将蛋液放入平底锅中，下入拌好的虾仁，卷起来即可。这道菜最适合搭配啤酒享受了。将大虾去壳留尾后油炸，加入生粉、倒辅料和调味料，拌匀后即可捏成虾球进行二次炸制即可。
白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。
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中国对虾是什么
中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。中国对虾，海捕对虾。
对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。
中国对虾个体大，渔期集中，生长快，适应力强，是中国重要的捕捞和养殖对象。（2）长毛对虾（P.penicillatus）闽南称红虾，台湾省称红尾虾，在印度洋和大西洋暖水区分布甚广。中国以福建、广东东部沿海分布为广。该种对虾对盐度适应性强，生长快，是较好的养殖种类。
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