简略信息一览：
杭州有哪些正宗的刀削面馆?
1、杭州的片儿川，昆山的奥灶面等等。以上所介绍的各种面食，大同刀削面和兰州拉面就不再介绍，其它的面食我有代表性介绍如下：一，河南烩面 有着4000年的 历史 。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
2、山西刀削面 山西刀削面对和面的技术要求较严，如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度都是六寸。河南萧记烩面 萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅。
3、中国10大面条分别是：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、延吉冷面、河南烩面、昆山奥灶面、镇江锅盖面、杭州片儿川。
杭州有什么面馆值得推荐?
老杭州面馆：位于杭州市区，是一家历史悠久的老字号面馆。这里的面条制作精细，口感劲道，汤底鲜美。推荐尝试他们的招牌面“西湖牛肉面”，搭配上鲜嫩的牛肉和浓郁的汤汁，绝对让人回味无穷。 胡庆余堂：这是一家有着百年历史的中药铺，也是杭州的特色面馆之一。
楼外楼：位于杭州市上城区的楼外楼，是一家有着百年历史的老字号面馆。这里的面条口感筋道，汤头鲜美，是杭州人心中的美味佳肴。 知味观：知味观是一家融合了浙江传统面点文化的面馆，以其独特的口味和精湛的技艺，吸引了众多食客。
老妈腌面 老妈腌面是杭州的一家特色面馆，以其独特的腌制面条而闻名。这里的面条***用特制的酱料腌制，口味独特，吃起来既有嚼劲又不失滑爽。老妈腌面的招牌面食是酸菜鱼面，酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相得益彰，非常受欢迎。庆丰包子铺 虽然以包子闻名，但庆丰包子铺的面食也不容小觑。
知味观面馆：知味观是一家有着深厚文化底蕴的餐厅，不仅有精美的杭帮菜，还有各种特色面食。在这里，你可以品尝到正宗的杭州味道，如炸酱面、拌川等，每一款面食都让人回味无穷。老杭州面馆：这家面馆以其正宗的老杭州风味吸引着众多食客。无论是经典的片儿川还是鲜香的虾爆鳝面，都是用心制作的佳肴。
杭州有什么备受本地人好评的老字号面馆?
玉玲珑 杭州一家具有较高名气的餐厅，地理位置比较优越，处于中国美院边上，不管是学生还是老师都会过去吃，菜品很好，环境也很好。天香楼 天香楼是杭州一家老字号餐饮店，喜欢去吃的人有很多，主要经营有杭州特色的传统美食，鱼、虾、鸡的做法各有千秋，都非常值得一试。
张生记：张生记是杭州非常有名的面馆，以其手工拉面和各种浇头闻名。这里的面条劲道滑爽，汤底鲜美，尤其是炸酱面和牛肉面颇受好评。张生记的价格亲民，是寻找地道杭州面食的好去处。外婆家：外婆家是杭州本地非常受欢迎的连锁餐厅，以其家常菜和亲民价格著称。
知味观：知味观是一家历史悠久的杭州老字号餐厅，以其正宗的杭帮菜而闻名，其中“东坡肉”、“西湖醋鱼”等都是必尝佳肴。新白鹿餐厅：这家餐厅以提供地道的杭帮菜而著称，菜品丰富，口味正宗，是杭州本地人推荐的美食地。
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