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简略信息一览：
自助火锅和海底捞是不是一个意思?
1、海底捞不是自助餐。海底捞不是自助火锅，是提供菜单供顾客选择的，菜品是一份装，有的菜品也可以点半份，根据需要选择即可。海底火锅店的核心业务不是餐饮，而是服务。在将员工的主观能动发挥到极致的情况下，“海底捞特色日益丰富。
2、海底捞不是自助餐。海底捞不是自助火锅，是提供菜单供顾客选择的，菜品是一份装，有的菜品也可以点半份，根据需要选择即可。不过海底捞有自助免费餐饮，包含有时令新鲜水果、特制咸菜、银耳汤、黑米粥、调味酱料等。
3、不是自助。海底捞，全称海底捞国际控股有限公司，成立于1994年四川省简阳市，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，创始人为张勇。海底捞在全球范围内开了320家直营分店，每年还以5至7家的速度在递增。
4、不算。海底捞是一种火锅餐厅，不是自助餐的形式，而是你=需要自己点菜，选择不同的锅底，每一份菜都有不同的价格。
5、海底捞不是自助火锅，有菜单给你的。菜品是一份一份的。有的菜品也可以点半份，根据需要选择。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
6、就餐形式不同，服务不同。根据查询生活常识网得知，就餐形式不同：海底捞是火锅，需要自己点餐；自助餐是自取食材。服务不同：在海底捞就餐，服务员会与顾客互动；在自助餐就餐，服务员不会与顾客互动。
流动鲜奶吧如何经营
流动鲜奶吧经营需先明确流动方向，选择适合流动的地区。移动酸奶吧车是成功案例之一，没有固定租金，适合流动性强的区域。鲜奶吧设备市场相对较少，餐车类型更是稀缺。欢乐牧场鲜奶吧提供这类服务，可作为参考。流动鲜奶吧定位应精准，目标客群主要为流动人群、居民区、学校周边、商业区等。
改变经营模式 传统的鲜奶吧，***取的都是月卡、季卡、年卡的模式，每天给顾客配送上门，这种方式真的很low。你换位思考下，如果让你天天喝一款产品，你能坚持多久，是不是时间久了都想吐，发誓再也不想喝，任何产品都要讲究一个“度”。
鲜奶吧，作为社区型店铺，理想选址是靠近学校和商业区的小区，投资加盟在15-25万之间，自创技术则6-10万就能起步。主要产品包括巴氏鲜奶和手工酸奶，不断创新如老酸奶、果粒酸奶等，高峰期多在学生放学后，日常维护好老顾客关系，后期经营轻松。是否选择加盟或自创，取决于你的资源。
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