衡阳川渝江湖菜加盟多少钱-衡阳川菜馆

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• 1、川渝之争的毛血旺是重庆江湖菜还是川菜?

川渝之争的毛血旺是重庆江湖菜还是川菜?

毛血旺属于八大菜系中的川菜菜系。毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

朋友，你好！毛血旺是重庆的特色菜肴，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺是重庆市沙坪坝区磁器口古镇水码头一个姓毛的屠户创新的，他用每天卖剩下的碎肉做成了杂碎汤来卖。

从 历史 及现实，血旺都是川菜之列成都大邑县的毛血旺又嫩又滑，特别爽口作为四川人从来不争这些，只要好吃，哪里都行 重庆江湖菜难道不是川菜了重庆江湖菜本来就是川菜呀。

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